Tras dos años de pandemia, las clases y cursos de cocina especializados en la gastronomía peruana regresan a uno de los espacios más reservados del chef: BoldKitchen.

Grupo Jhosef Arias retoma los Talleres de Cocina en los que se enseñará a preparar deliciosos platillos peruanos de la mano del joven chef Jhosef Arias. Este brindará una
clase magistral a todo aquel que tenga ganas de aprender o de experimentar algo distinto. El primer taller del año se orientará a la enseñanza del tradicional Cebiche y comenzará
este 26 de enero de 2022 a las 19:30 horas. Las inscripciones ya se encuentran abiertas. Las clases se llevarán a cabo en uno de los espacios más simbólicos del chef llamado
BoldKitchen. Es un espacio de innovación y creación que es categorizado como un laboratorio gastronómico y que el joven cocinero peruano ha utilizado desde hace varios
años para testear cada sabor, aroma y textura de los platos que se sirven en cada uno de sus restaurantes.

Cebiche, una explosión de sabores

En este primer taller de cocina, Arias explicará paso a paso cómo hacer uno de los platos bandera del Perú: el cebiche. Este es una técnica aprendida de generación en generación que ha sido producto de una serie de influencias, pasando por la española hasta la japonesa.

Cuenta el embajador de la cocina iberoamericana, que el cebiche originalmente llegó al Perú en forma de escabeche. Sin embargo, no fue sino gracias a los japoneses y la implementación de un elemento vital como el limón, que se hizo esta preparación del pescado de una forma más limpia y pura.

Esta técnica llegará a sus manos acompañada de trucos para conocer mejor cada ingrediente a utilizar. Asimismo, los asistentes a los talleres podrán gozar de un agradable momento probando sus creaciones, acompañadas de dos de las bebidas peruanas por excelencia: el Pisco Sour y la tradicional cerveza Cusqueña.

Abrir chat