CALLAO 24 nace del corazón y la herencia, de los sabores que nos marcan para siempre. Es el tributo del chef Jhosef Arias a su madre Doña Ana, una cocinera empírica que le transmitió los secretos de la cocina criolla. Cada plato que servimos está impregnado de esa herencia, de esas manos expertas que cocinan con amor y con la sazón que solo una madre sabe dar.
Nuestra inspiración viene del hogar, de los guisos con historia, del ají amarillo que colorea recuerdos y de la mezcla perfecta entre ingredientes, técnica y tradición.
